I. Qu'est-ce qu'un boutis, son origine et son usage ?
Au départ, le boutis provençal est une technique ancestrale qui a démarré en France. Les cotonnades et les indiennes, des textiles venus d'Égypte et des Indes, arrivaient autrefois d'Orient jusqu'au port de Marseille. Ces étoffes séduisent bien vite la bourgeoisie comme la noblesse qui les utilisent notamment pour le linge de maison. La production s'établit alors en Provence.
Pour mettre en valeur ces textiles de haute qualité, les piqueuses utilisent plusieurs techniques ; le matelassage, le piqué et le boutis. Contrairement au matelassage où trois couches de tissus sont nécessaires, deux seulement sont utilisées pour le boutis. Les tissus sont piqués de petits points de fil afin de créer des motifs divers et variés.
Une fois le motif piqué dans le tissu, il faut ensuite passer au bourrage du coton.
Celui-ci est inséré entre les 2 couches de tissus pour donner un effet matelassé très apprécié. Pour bourrer le coton, une aiguille de buis à deux chats était utilisée. Elle servait à « bouter », c'est-à-dire pousser les mèches de coton, d'où le nom de « boutis ».